3、豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁一杯,混和煮开,一日两次分食,治支气管哮喘。
4、豆腐500克,红糖60克,煮汤食,治吐血(胃出血),白浊,便血(解黑大便)等症。
5、豆腐500克,黄瓜250克,煮汤代茶饮,治小儿夏季发烧不退,口渴饮水多。
6、鲜豆腐、白糖量,共捣烂调匀敷患处,治烧烫伤。
7、先将患处用淡盐水或浓茶水洗干净,将豆腐渣敷患处,每天换一次,治下肢溃疡。
8、豆腐渣500克,花椒30克,放锅内同炒,趁热敷患处,治臁疮。
9、豆腐锅粑250克左右,加水煮汤食,治盗汗。
10、鲜豆腐用醋煎食之,治久痢不止。
11、豆腐、丝瓜(带瓤)各250克备用,香菇15克,猪脚1只,同煮至熟烂时,再放入丝瓜、豆腐同煮,加入食盐生姜适量调味食用。一日分三次 食用,治产后乳少。
12、豆腐300克,红糖100克,煮熟后,加入糯米酒50~100克即可食用。连服5日,治产后乳少。
●豆腐与健康
混煮豆腐营养更丰富
豆腐易消化,如能混合一些食品烹调,营养更丰富,很适合老年人食用。
豆腐猪肉豆腐蛋白中缺少蛋氨酸,如单独食用,蛋白质利用率低,如与含蛋氨酸较高的猪肉或鸡蛋混吃,就会使氨基酸的配比趋于平衡,人体就可充分吸 收利用豆腐中的蛋白质,从而提高豆腐的营养价值,因而可搭配成豆腐肉末、豆腐炖肉、豆腐炒鸡蛋等。
豆腐鲜鱼除可补充其蛋氨酸不足外,由于鲜鱼中含维生素D丰富,豆腐中含钙丰富,两者混吃,其中维生素D可使钙吸收率提高20多倍。
豆腐海带豆腐所含皂角苷可防止动脉硬化,但皂角苷易使人体缺碘,海带含碘量较高可补豆腐之缺。